每次用過的碗筷要及時清洗,并放在通風的碗櫥及筷籠里,盛飯菜的碗盆使用前要用開水再泡一下。尚需提醒的還有三件事: 一是洗的碗筷最后要用流動的自來水沖洗,切勿再用洗碗布去擦干,以免將布上的食物殘渣及細菌再沾到碗筷上; 二是盛放飯菜的碗盤與放生原料的盛器要有明顯的區別,不要混用; 三是有客人來用膳后,或家中出現腹瀉及腸道傳染病人時,碗筷必須經煮沸20分鐘消毒(其他消毒方法也有,但最方便、最可靠的方法是煮沸)。如果平時就能做到使用公筷,那就再好不過了。